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多吃粗糧有益健康—玉米麵紅豆包
現代人吃飯講究營養均衡,適當吃些粗糧有益健康哈。今天上傳一篇用玉米麵紅豆包吧,其實是用玉米麵和小麥麵粉一起做的。如果只用玉米麵做出來的口感會比較粗糙,還是加了一大部分小麥麵粉,這樣做出來的基本上吃不出來有粗糧了,口感很好,再加上包了紅豆沙餡,味道很不錯,香甜可口哈,加了一部分玉米麵,有了玉米的香味,感覺比只用小麥麵粉做出來的口感更香。
原料:
玉米麵200克、小麥普通麵粉300克、酵母粉5克、紅豆餡適量。
做法:
1、酵母粉用50克溫水和開,盆中放入普通麵粉和玉米粉,加入酵母水和250克的溫水和成光滑的麵團,蓋上保鮮膜放溫暖處進行發酵;
2、當麵團發至兩倍大時,把麵團拿出來放案板上,用手揉麵團,多揉一會蒸出來的會口感好,賣相好;
3、把麵團搓成長條,切成小劑子,擀皮,包入紅豆沙餡,團成圓形,依次做好;
4、放入事先抹了油的籠屜中,醒發20分鐘;
5、大火蒸上汽後,轉中火20分鐘即可。停3分鐘再開鍋蓋。
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