【素食飲食的迷思Ｑ＆Ａ】

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【素食飲食的迷思Ｑ＆Ａ】



Ｑ：吃素容易缺乏鈣質，想要擁有健康的骨骼就必須喝牛奶？

Ａ：牛奶絕對不是唯一能保護你骨頭健康的食物。

骨骼健康所需要的營養物質，包括鈣、維生素D和蛋白質，而這些營養物質都可以在植物性食物，如芥藍，西蘭花，白菜，豆腐和豆漿中找到。其他像是黑芝麻、海帶、芥藍菜等食物都是鈣質的良好來源。需注意某些綠色蔬菜，雖然含有高含量的鈣質，但其所含草酸也多，而草酸會與鈣質結合而使得鈣質的吸收利用率降低。

想要擁有足夠的鈣質攝取，可多吃下表中豐富鈣質來源的食物。提醒大家每日鈣質建議量需達1000mg。

最後，除了營養豐富的飲食，負重運動，如瑜伽，跑步，散步和重力訓練都是提高骨強度的重要因素，也是健康骨骼所不可或缺的條件。

楊昌勝

  吃素朋友  需要經常補充鈣質與蛋白質  還應多曬太陽  多做運動