|
Octave 歐提夫 精巧細緻稀有分享spey-barrel2
在蘇格蘭當地將容量為25L~50L的酒桶稱之為Octave，意指為「八度音」，表示Octave是橡木桶當中最極致的典範，也是橡木桶工藝最精湛的呈 現，因此哈維特家族第14代傳人John McDonough特別創新將已熟成的Single Single Malt，注入頂級的Octave雪莉酒桶繼續陳年，再一次精巧融入雪莉的優雅馨香，釋放如寶石般淨透的琥珀色澤，自然呈現蘇格蘭生命之水最原始的風味與 細緻迷人的華麗口感。
更添富郁口感
橡木桶的種類是熟成過程當中最具影響力的因素，SPEY將原本在Barrel中陳釀的威士忌更換到25公升的Octave舊雪莉橡木桶(ex- sherry cask)*中繼續熟成數個月至1年的時間，因為是小型的橡木桶，使得威士忌和酒桶的接觸面積較廣，讓橡木桶獨特烘烤風味與雪莉果香更加明顯，口感更加豐 富濃郁。
詩貝年份 瓶裝數量 詩貝年份 瓶裝數量
SPEY 1991 32 SPEY 1975 23
SPEY 1990 31 SPEY 1974 23
SPEY 1989 31 SPEY 1973 22
SPEY 1988 30 SPEY 1972 22
SPEY 1986 29 SPEY 1971 21
SPEY 1982 27 SPEY 1970 21
SPEY 1980 26 SPEY 1969 21
SPEY 1979 25 SPEY 1968 20
SPEY 1978 25 SPEY 1967 20
SPEY 1977 24 SPEY 1966 19
SPEY 1976 24 SPEY 1965 19
| 
發表於 2014-2-4 17:17:03
發表於 2014-2-7 04:12:42
