馬鈴薯沙拉

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材料：
馬鈴薯1個　小黃瓜1條　紅、黃甜椒各1/2個
調味料：薑末、西芹末各2大匙　檸檬汁１1/2大匙　醬油3大匙　昆布高湯1/2杯　蜂蜜、辣椒粉各1/2大匙　檸檬皮、香油各少許
作法：
1.馬鈴薯洗淨削皮切條狀，入沸水略燙熟小黃瓜洗淨削皮、紅黃甜椒去籽洗淨，均切成同馬鈴薯般的條狀。
2.取大碗放入所有材料，接著將調味料調勻後，澆淋在蔬菜上即成。
小祕笈：
馬鈴薯只要略燙，保持脆脆的口感即可，沒有馬鈴薯也可換成洋地瓜、佛手瓜、大頭菜等皆可。至於醬汁，拌米粉也很對味哦！