[台南] 明卿蝦仁飯

Love44

台南的琳瑯滿目小吃如果不深入研究，大概吃過雜誌常客的那幾家也就夠了，不過這趟在新年出門人擠人尋訪小吃的旅行中，無意間倒也發現以前竟然沒注意的店家，其中一道就是這「蝦仁飯」，以前如果講到蝦仁飯，大概我只知道集品、矮仔成跟好地方．．．

而這火燒蝦的用料，在台南的小吃中其實也可常見它的角色重要性，蝦殼硬、蝦味重而濃，擔仔麵上的兩抹紅豔身影、蝦仁肉圓以蝦頭熬煮的醬汁，又或者是老碗粿內的提味等等。

蝦仁運用的巧妙之處，看似以為配角，但實則為重要不可缺的要角，而這家[明卿蝦仁飯]我想更是隱藏版中相當值得推薦的好味道。

 

地址：台南市中西區民族路二段270號
電話：06-2221860
營業時間：11:30Am～08:00Pm

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這家我吃過 感覺不錯吃 據說連非凡也去採訪喔

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矮仔成和集品之外的蝦仁飯最佳選擇……