古突

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【特點】

甜香

【原料】

豆製品

【製作過程】　　

古突，是藏族的年飯，在藏歷臘月二十九日吃，本意是“臘九粥”。粥由9種東西熬成：麥粒、杏、羊毛、辣椒、瓷片、內向撚線團、外向撚線團、豌豆、木炭。每種物質都有一定意義。食得羊毛者，預示來年心腸軟；食得辣椒者，嘴不饒人；食得木炭者，心黑，等等。現在吃這種年飯，已不再究其原意，只不過是以此相戲，合家逗樂罷了。有些地方改用牛羊肉、麵團及一些作料做成帶湯的食品。　

楊昌勝

  藏族的特色年飯  看起來像是一鍋奶油大雜燴