飯後喝茶或咖啡 恐影響吸收

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許多人知道空腹不能喝咖啡跟茶等刺激性飲料，但是你知道飯後也不能立刻喝嗎？耕莘醫院營養組組長陳雨音說，最佳飲用咖啡與茶的時間為「飯後一小時」。

咖啡與茶皆屬刺激性飲料，不宜在空腹喝，尤其是胃潰瘍、腸胃功能不好的人更要避免。陳雨音建議，咖啡每天以一杯為限，長期食用會造成骨質疏鬆，民眾要注意不要過量。另外市面上 販售的油切茶，是在茶中加入多酚物質及膳食纖維，前者具抗氧化降膽固醇的功用，後者主要目的是增加飽 足感，以減少食量，因此能在飯前飲用，但空腹喝茶對胃的刺激性較大，有腸胃疾病者應盡量避免。

陳雨音指出，空腹喝蜂蜜或優酪乳則無大礙，但蜂蜜含肉毒桿菌，未滿周歲的嬰幼兒因免疫系統尚未 健全所以不適合，以免出現嬰兒型肉毒桿菌中毒，出現呼吸中斷、手腳痙攣、 便秘等症狀。大多數人都可以飲用優酪乳，但洗腎病人除外，因為優酪乳中磷類過多，腎臟功能不好的人如過度飲用，會造成甲狀腺腫大、骨質病變，糖尿病患者也應選無糖優酪乳以減低身體負擔。

陳雨音說，茶以及咖啡都應該在飯後一小時喝，因為茶與咖啡都含有咖啡因，咖啡因會抑制鈣鐵質吸收，飯後若馬上喝會影響營養成分吸收，飯後不宜立刻飲用。