含糖飲料隨手一杯 當心疾病跟著來

陳仁

 
健康醫療網／記者潘以慈報導

許多人喜歡隨手來杯含糖飲料，但因害怕造成身體負擔，往往改成蔗糖、冰糖熬煮或蜂蜜來取代果糖；其實，長期下來，這樣也恐會造成肥胖問題；台南市立醫院營養師張麗娟指出，像是蔗糖、冰糖熬煮或蜂蜜等，都仍含有果糖成分，除了盡量減少飲用，否則也可能會造成肥胖、糖尿病等風險。

果糖其實是來自玉米澱粉經酸或酵素水解後，產生的糖飴，再經由不斷的水解後，形成55%果糖及45%的葡萄糖；張麗娟說，而由甘蔗汁經澄清、蒸發及濃縮後，形成的紅糖或黑糖，則含有大量的蔗糖、蛋白質、維生素等物質。

營養師張麗娟進一步說明，像是蔗糖的成分就有一分子葡萄糖加一分子果糖所組成的，因此有一半都屬於果糖的成分，唯一來自動物來源的就是蜂蜜，但純天然蜂蜜的成分也包括糖、葡萄糖、蔗糖及水分等，若為人工飼養的蜂蜜，則可能還會添加人工糖漿等。

與其隨手一杯含糖飲料，不如養成隨時補充水分的習慣，對身體也能零負擔；張麗娟提醒，隨手一杯含糖飲料，可能就會讓各種疾病跟著來，就算忍不住要喝，也應盡量把糖份降到最低，避免埋下誘發疾病的危險因子。