記憶力衰退？吃白菜吻仔魚粥健腦

陳仁

華人健康網 記者洪毓琪／報導

「欸？我剛剛要說什麼？我忘了！」、「我走來這裡是要拿什麼？」上述的狀況是很多民眾的共同經驗。事實上，現代人生活壓力大，再加上環境影響，都是使記憶力衰退問題加速、專注力、判斷力下降的重要原因！中醫師表示，民眾若有這樣問題，可以透過中醫提神、醒腦的藥膳、茶飲來輔助改善。

 
你有記憶力衰退、專注力、判斷力下降的困擾嗎？要預防這樣的情況發生，最重要的就是找出壓力來源、消除疲勞。

陳潮宗中醫師表示，造成現代人記憶力衰退的主因，多與生活工作壓力、外在環境有關。而這些因素都會引起人體疲勞、耗神、心神不靈的狀態發生，長期下來就會影響腦部的運作，使記憶力衰退的情形越來越嚴重。因此，要預防健忘情形的發生，最重要的就是減少生活壓力、消除疲勞。並把握加強提神、安神、健腦等3要點，就能達到改善、預防的效果。

以下為陳潮宗中醫師提供有提神、安神、健腦效果的3道中醫藥膳茶飲：

★提神補氣茶

材料：粉光蔘 1/2、人蔘1/2（約莫各10公克），以麻（紗）布袋裝起。

茶飲：打成粗末，取1包用 500 C.C到1000 C.C滾水沖沏飲用。

藥膳食用法：取2 到3包放入半雞或瘦肉、排骨適量加水熬燉40分鐘。

效果：補元氣、健胃，並改善氣血不足、手腳冰冷、消除疲勞、提神、增強記憶力、抗老化。

★安神甘麥紅棗茶

材料：紅棗10顆、甘草6公克、浮小麥3公克。

做法：將所有材料放入鍋中，加入600 C.C清水，煎煮至剩餘一半的水量（約300C.C），濾渣飲用。

效果：益氣安神、增強記憶力。

 
想提升記憶力，不讓健忘找上門，不妨試試中醫的藥膳粥品健腦、補腦力。

★健腦白菜吻仔魚粥

材料：白米2杯、吻仔魚40公克、大白菜切絲200公克、木耳絲60公克、肉末140公克、蔥2支（切末）、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香油適量。

做法：

1.將白米洗淨，加水入鍋煮熟。

2.肉末加入已煮爛的粥中熬煮，接著依序加入吻仔魚、大白菜、木耳絲、胡椒粉、鹽一同烹煮至食材軟化，接著在起鍋前淋上些許香油增添香氣即可食用。

吃法：作為正餐食用。

效果：吻仔魚和沙丁魚一樣都富含有維他命D，對骨骼的強化非常有效，亦含有大量蛋白質及高含鈣量，富含EPA和DHA、omega-3不飽和脂肪酸、磷、鐵和各種維生素等多種營養成份，鈣含量在魚類中為最高，也能用於防止記憶力衰退等症狀。

【中醫師小叮嚀】：

要避免記憶力衰退的情形發生，除了找出壓力來源、避免疲勞累積、安定心神外，最重要的還是維持日常飲食的均衡，多攝取深海魚油、銀杏，以及富含葉酸鐵質的食物及維生素B6的食物，如豆類、堅果類、肝臟、酵母、肉、魚、綠色蔬菜、燕麥、甘藷、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、杏仁、核桃、花生、芝麻、黑豆、卵鱗脂等，不但能促進腦部對血氧的吸收，還能提升抗病、抗壓的能力。