蔥爆牛肉

好吃的蛋塔

【食材】：
菲力牛肉250g、青蔥5支、紅辣椒2支、蒜頭2顆、蛋1顆、太白粉1小碗

【調味料】：
米酒、蠔油、香油、黑醋

【做法】：
1.蔥白切斜片；蔥綠切3公分小段；辣椒切斜片；蒜拍扁，備用。
2.牛肉逆紋切條，加入1/3顆全蛋液、1小匙太白粉抓醃，將牛肉條過油撈起，備用。
3.利用鍋內餘油爆香蒜、辣椒和蔥，再加入牛肉拌炒，起鍋前加1大匙蠔油、1/2大匙烏醋和1大匙米酒即可。
【教  學】：

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  看到這道蔥爆牛肉真是懷念  小時候媽媽常常煮的說