泡菜牛肉炒飯

好吃的蛋塔

【食材】：
韓國泡菜1碗(要留湯汁)、嫩牛肉1塊、大蒜3顆、青蔥1根、雞蛋1顆、冷白飯1碗

【調味料】：
醬油、鹽巴、胡椒粉、香油

【做法】：
1.大蒜切末、蔥切蔥花(蔥白蔥綠分開)、牛肉切小丁、韓國泡菜切小丁，並將水分擠掉(湯汁要留)，備用。
2.取一水晶碗，放入牛肉片、蒜末、1茶匙醬油抓勻醃漬，備用。
3.起鍋熱油，打入蛋液拌炒成型後先撈起，備用。
4.起鍋倒入香油，以小火拌炒醃好的牛肉，加進蔥白、泡菜、炒蛋翻拌，下冷白飯(可用湯匙輕壓)炒鬆後，分次放入2湯匙醬油、泡菜汁邊翻炒(每次都先炒乾再下湯汁，避免一次下會太濕)，再加胡椒粉和鹽巴調味。
5.同上鍋，最後灑入些許蔥花(蔥綠)翻拌均勻即可盛起裝盤。
【教  學】：

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