(每月料理- 蝦類)乾煎大蝦

好吃的蛋塔

【預覽圖】：

【食  材】：大草蝦6隻、洋蔥半顆、大蒜5顆
【調味料】：番茄醬、辣豆瓣醬、味醂、白醋、米酒
【做  法】：1. 備料：草蝦去腸泥、修剪眼睛、觸鬚、蝦腳，開背；洋蔥切末；蒜切末。
2. 起鍋熱少油，將蝦排列入鍋煎至上色(排隊受熱材均勻)。
3. 醬汁：1匙米酒+少許番茄醬(加色用)+少許辣豆拌醬+少許味醂+少許白醋，拌勻做醬汁。
4. 同步驟2鍋，用煎蝦釋出來的油爆香蒜末、洋蔥末，接著加入少許米酒及醬汁翻拌均勻即可完成。
【教  學】：