(每月料理- 蝦類)鹹酥蝦

091210

【鹹酥蝦預覽圖】：

【食  材】：新鮮劍蝦200g(先挑好腸泥，不要去殼)、青蔥1根、去皮大蒜2顆、紅辣椒1根

【調味料】：鹽巴、米酒、麻油、胡椒粉

【做  法】：1. 將劍蝦剪除長鬚及腹鬚、蔥切末、蒜切末、紅辣椒切末，備用。

2. 取一水晶碗，放入處理好的蝦、1/2茶匙鹽巴、1茶匙米酒醃漬一下，濾乾水備用。

3. 起190度油鍋，放入劍蝦油炸約15秒後撈起瀝油，備用。(蝦頭腮部漲開表示蝦子已炸­酥可撈起)

4. 將撈起的蝦中加入1茶匙胡椒粉、1茶匙鹽巴調味，再放入蔥末、蒜末、辣椒一起翻拌，起­鍋前加入少許麻油提味即完成。
【鹹酥蝦教  學】：

大瑋

好吃的鹹酥蝦！！！令人百吃不厭！！！

西西里狼人

哇~還沒吃晚餐... , 已經陣陣鹹酥蝦香味傳來 ...

zhan888

謝謝您提供美食資訊~感謝喔

白化症烏鴉

我超愛吃鹽酥的  看一下就快受不了了啦

賤小皓

不錯喲 有空的話 也來試試 蝦子好吃

y10342

感謝分享有去旅遊一定去品嚐