【台北市】全真素食

絕對官僚

全真素食／口感豐富的自然美味

來到西門町，可別錯過這家連吃葷食的朋友都稱讚不已的「全真素食」，餐點沒有傳統素食特有的味道，取而代之的是口感豐富的自然美味，顛覆了一般人對素食的既定印象。

全真在素食界相當有名，有4家分店。雖然為連鎖店，口感上多少還是有些微差異，除了西門店，板橋總店也是相當多人推薦的。

全真素食座落在熱鬧的西門商圈巷弄間，靠近獅子林大樓，少了人聲鼎沸更能好好專心地享用美食。餐廳裡沒有特別的裝潢，以簡單舒適明亮為主，牆上標示著數道招牌菜單的圖片，光是看著圖，肚子就咕嚕嚕作響…趕緊進去覓食囉。在這邊點餐的方式，為自行到櫃檯拿菜單勾選喜愛的料理，然後再交還給服務生，就可以靜靜地在座位上等待美食上桌了！

用餐的客人中有不少年輕族群，我想是因為在西門商圈的關係，加上餐點的味道很容易讓大家接受，如果逛街累了，來這裡休息兼用餐是很不錯的選擇。這裡平日生意就很好，假日時常客滿。

特別要注意的是，餐廳只有在中午與晚上的用餐時間有營業，下午則休息哦，不過即使過了供餐時間，服務生也不會打擾到已經在用餐的客人，這點倒是可以放心。

全真素食的料理樣式多元化，從鐵板麵到火鍋、蓋飯、湯麵、蛋包飯及小菜等，多達40餘種，餐點皆為單點的方式，部分菜色有附湯品，另有自助櫃檯可自取醬料、免費飲料及餐具。

滋滋作響的鐵板上有著滿滿的麵條與波浪型鬆軟薯條。鐵板麵可是此店菜單上的重頭戲，古露露尤其喜愛神戶鐵板麵～淋上醬汁的義大利麵條搭配神戶素肉排。吃過許多素肉，口感通常較為乾澀，但是全真的神戶素肉排煮得相當柔軟之外，咬下一口～ 湯汁還從素排裡滲出化在嘴巴內，味道很香。

全真素食
地址：台北市萬華區漢口街二段34 巷11 號 （武昌街二段57 號巷內
電話：（02）2389-0205
營業時間：11:30 ～ 14:00；17:00 ～ 21:00
（建議前往用餐時，先確認營業時間。）