紅蔥海鮮燉飯

結月

材料
白米1又1/2杯
魷魚肉100公克
魚肉50公克
蛤蜊10顆
鮮蝦10尾
洋蔥丁20公克
蒜末10公克
橄欖油2大匙
黑橄欖片10公克



調味料
牛頭牌紅蔥肉燥2大匙
牛頭牌原味高湯1又1/2杯
鹽1/2茶匙



作法
1.白米洗淨瀝乾；魷魚肉及魚肉切小片；蛤蜊泡水吐沙後瀝乾；鮮蝦剪去鬚且去除沙腸，備用。
2.熱鍋，倒入橄欖油，加入洋蔥丁及蒜末小火炒香。
3.加入作法1的白米炒約30秒，加入牛頭牌紅蔥肉燥及1/2杯牛頭牌原味高湯持續翻炒至水份吸乾，米表面呈微透明狀。
4.再加入作法1的魷魚肉、魚肉、蝦仁、黑橄欖片、鹽及牛頭牌紅蔥肉燥翻炒均勻。
5.加入剩餘的牛頭牌原味高湯拌勻舖平，擺上蛤蜊後蓋上鍋蓋，以小火煮約5分鐘，關火續燜約8分鐘即可。

我愛Money

  這道菜算是中式的海鮮燉飯  有別於西班牙海鮮燉飯  看起來色香味俱全蠻好吃的