(每月料理- 蝦類)清蒸蝦

hiker128

【名  稱】：清蒸蝦
【食  材】：沙蝦
【調味料】：蒜頭、生薑、蒸魚豉油或海鮮醬油
【做  法】：
1.沙蝦清洗乾淨，剪去蝦須、蝦腳
2.蒜頭和生薑分別剁碎

3.蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5分鐘；（蒸籠下面是有一個一個空洞的，所以受熱非常快，如果是用碟子裝起來蒸的話，時間上要延長一點啦)
4.另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香薑、蒜末

5.加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很鹹，我要兌點水進去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太鹹又好味的豉油來蘸

6.大火蒸5~6分鐘之後，關火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃，了就不好吃了呀


【教  學】：

linsc911

別有一番風味唷   口水直流  哈