果律章魚球

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我愛吃蝦~原本打算做果律蝦球的..果律蝦球是我很愛的一道菜,如水果沙拉般的爽口,在炎熱的天氣吃來尤其開胃~而湊巧的..好朋友分送了我一隻從漁港買回的章魚腳,我想起我吃過的章魚小丸子,和著上頭的淋醬一起吃的美味..於是覺得蝦球改成章魚也會是不錯的選擇。果然~ 超好吃的唷! 免油炸~ 將切塊的章魚腳沾裹酥炸粉漿後,用氣炸鍋就可輕鬆完成這道美味的~果律章魚球。
步驟說明
作法
01
備齊所有食材~水果可依個人喜好選擇
(蘋果.鳳梨.芒果.奇異果.草莓等都適合)
02
章魚腳洗淨瀝乾..切適當大小的塊狀,
盡量和所切的水果塊大小一致更佳。
切好的章魚塊+粉漿材料抓拌均勻後..放入冰箱冷藏片刻..
03
氣炸鍋先以200度C~預熱5分鐘。
內鍋炸網鋪上錫箔紙(或瓷烤盤亦可)
刷上少許油..將沾裹住粉漿的章魚塊放入排好
04
以200度C烤~10~12分鐘.(時間溫度僅供參考)要烤熟即可或烤至表層粉漿上色隨個人喜好調整時間。拌粉漿時避免調得太稀..
能恰當的沾裹住且不易掉落的狀態最好,
可自行調整酥炸粉用量。
05
將烤好的章魚球和切好的水果放入攪拌盆中..
加入沙拉醬.檸檬汁.檸檬皮.現磨的胡椒粉
(若無,用粗黑胡椒粉即可)
將全部的食材拌勻~(另水果先擺盤再鋪上拌好醬的章魚球也OK)
06
美味上桌嘍!
沾裹住酸甜醬汁的蘋果滋味絕佳~章魚球也香Q又好吃~喜歡的朋友可以試試。