大家醃製的豬肉餌 到底加不加水??

playiou003

想詢問一下各位大大，大家自製的豬肉餌會加水或者 加其他液體增加醃料量的 嗎？

爬了很多文章，大部分的要求都是要醃料蓋過豬肉餌







也有人跟我說 :

沒有人再加水的啦!可加少許米酒(一瓶蓋),可加少許味精,味精可以釋放豬肉的氨基酸~
一般都是鴨蛋黃蓋過豬肉餌就可以了,


可是我有以下問題:

我用了六顆鴨蛋黃 還是蓋不過豬肉餌耶  這是正常的嗎...??

米酒味精 那些都有加 我的豬肉餌 大約只有兩片  已切成細條  沒有加水的話 蓋不太過去...

0Y0

你是打算醃漬2年份嗎??6顆還蓋不過~~你太誇張了!!

a089464

加蚵精阿  我有用過 會變得非常的腥

塵埃落定

你用的碗是否太大? 或者你的醃肉條 分佈的太開 導致空隙過多?

黑哥大佬

容器換小點的吧 其實切過之後用蛋黃醃製抓勻就可 我個人是這樣

zxb

下次容器可以換小一點試看看  !!!

fcompo

不用加水
加水會壞掉
盒子用小一點就好

todo

不用加水拉.如樓上大大所言加水很快就壞掉.個人豬肉餌料最久超過3個月的.還沒壞掉前提是一定要冰冰箱冷度要夠.調製盒子10*5公分有蓋子就可.浸泡3天用小夾鏈袋分裝.用多少拿出多少.有時好用有時赤尾蝦就很好釣.