糖尿病地雷食物 勸你別常碰

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一名25歲年輕女性，日喝兩杯珍奶，半年前視力突然惡化，就醫發現糖尿病引發「眼中風」。許多人都知道長期攝取高油、高糖、高熱量食物，恐提高糖尿病風險。但哪些是平常要少吃的「地雷」食物？醫師提醒，包括豬肉、牛肉等紅肉，以及炸雞、薯條、漢堡、含糖飲料等，也屬於糖尿病患和高危險群要少吃的「地雷」食物；冬天享用火鍋時，也要少吃些肉，避免血糖升高。

糖尿病關懷基金會執行長蔡世澤指出，國內糖尿病人有年輕化趨勢，還好平均確診年齡還是集中在40至50歲間，其中約有兩成多患者出現視網膜病變。依照疾病演進時程推算，這些糖尿病患差不多在40歲左右，眼睛健康就出現問題。

一般來說，糖尿病高危險因子以年齡、性別、高血壓、肥胖、家族史及出生時體重（低於2500公克或超過4000公克）最容易引發併發症，不過，飲食及運動也扮演關鍵角色。

蔡世澤表示，炸雞、薯條、漢堡、含糖飲料等高熱量食物，都屬於糖尿病「地雷」食物，如果長期食用又少運動，造成體重過重或肥胖，就可能提高糖尿病風險。

肉類是優質蛋白質來源，不過，蔡世澤認為，紅肉也是糖尿病「地雷」食物之一。有些人到吃到飽火鍋餐廳，就拚命點昂貴的進口牛肉或豬肉，吃多了不利於血糖控制。