電鍋煮好吃《粥》

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           養生粥

材料

白飯250公克
土雞胸肉150公克
青花菜60公克
調味料
料理米酒50㏄
鹽1/2小匙
鮮雞粉少許
醃料
太白粉少許
料理米酒適量
作法

 1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。
 2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。
 3.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。
 4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。

※   高湯藥材： 當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許

         排骨燕麥粥

材料
綜合燕麥150公克
豬排骨500公克
清江菜50公克
薑片2片
高湯2300㏄
調味料
鹽1小匙
鮮雞粉1/2小匙
料理米酒1大匙
作法

 1.將豬排骨洗淨，放入滾水中汆燙至湯汁出現大量灰褐色浮沫，倒除湯汁再次洗淨備用。
 2.清江菜洗淨，切小段備用。
 3.將作法1放入電子鍋中，加入高湯、薑片和綜合燕麥拌勻後煮至開關跳起，繼續燜約5分鐘，開蓋加入作法2拌勻再以調味料調味即可。

            養生綜合鮮菇粥

材料
白飯300公克
杏鮑菇40公克
草菇30公克
金針菇30公克
美白菇30公克
秀珍菇30公克
青花菜50公克
高湯900㏄
調味料
鹽1/4小匙
香菇精1/4小匙
細砂糖少許
白胡椒粉少許
香油少許
作法

 1.將所有菇類快速的洗淨瀝乾，杏鮑菇切片，美白菇、金針菇、秀珍菇切除蒂頭備用。
 2.青花菜洗淨，瀝乾水分後切小朵備用。
 3.湯鍋中倒入高湯以中火煮至滾沸，放入白飯改小火拌煮至略濃稠，加入作法1及作法2續煮約3分鐘，最後加入所有調味料調味即可。
                 
            豬肝粥

材料
白飯300公克
豬肝200公克
菠菜50公克
薑絲15公克
高湯650㏄
調味料
鹽1/4小匙
鮮雞粉1/4小匙
料理米酒1/2大匙
白胡椒粉少許
醃料
鹽少許
太白粉少許
料理米酒少許
作法

 1.豬肝洗淨瀝乾水份，放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水份備用。
 2.菠菜洗淨，瀝乾水分後切小片備用。
 3.湯鍋中倒入高湯以中火煮至滾開，放入白飯改小火拌煮至略濃稠，加入作法1、作法2及薑絲續煮約1分鐘，最後加入所有調味料調味即可。
                        台式鹹粥

材料
白飯350公克
豬肉絲80公克
香菇3朵
蝦米30公克
紅蔥頭片15公克
油蔥酥適量
高湯900㏄
調味料
鹽1小匙
鮮雞粉1/2小匙
細砂糖少許
料理米酒少許
醃料
鹽少許
太白粉少許
料理米酒少許
作法

 1.豬肉絲洗淨瀝乾水份，放入大碗中，加入所有醃料拌勻醃約1分鐘，再放入熱油鍋快炒至變色，立即盛出瀝乾油備用。
 2.香菇洗淨泡軟後切絲；蝦米洗淨泡入加了少許料理米酒的水中浸泡至軟，撈出瀝乾水份；備用。
 3.熱鍋倒入少許油燒熱，放入紅蔥頭片小火爆香，再放入作法2炒出香氣，加入作法1拌炒均勻，倒入高湯改中火煮至滾開，再加入白飯改小火拌煮至略濃稠，最後以所有調味料調味，再撒上油蔥酥即可。