《不可不知》地中海型飲食 延緩失智

述口

《不可不知》地中海型飲食 延緩失智


◎記者 萬博超

調整字級：   (摘取自    台灣新生報)

透過飲食、養生，能延緩失智的發生或降低發病風險。老年人多與他人相處，以增加社交活動，同時多走路散步，搭配地中海飲食，減少過多熱量、補充完整的維生素B群及優良脂肪酸對延緩及減少失智風險有助益。

除了屬退化性失智的阿滋海默氏症外，尚有血管性失智、混合型及及水腦症、腦瘤、甲狀腺功能過低、維他命B群缺乏症、腦部感染與神經性梅毒引起的可逆性失智症；憂鬱症甚至可能引發假性失智症狀。

失智、肥胖、心血管疾病是現代重要的健康議題，較養生的地中海型飲食因而受重視，食材主要以全穀類、蔬果、堅果、豆類，橄欖油，魚及海鮮，天然辛香料、香草為主要食材，可適度搭配紅酒，每周至少吃兩次魚；一般奶、蛋，肉類很少，甜點、紅肉也少見。但整體來說，地中海飲食可以料理得很美味。

地中海型飲食的油脂來自堅果、魚，橄欖油為主，提供一定的飽足感，又能降低心血管疾病的風險。地中海飲食比低脂飲食更健康，同時提供飽足感。除了堅果及橄欖油，魚是重要的優良油脂來源，專家指出，多吃魚者冠心病的發生率較低。優良的油脂也能減少周邊動脈阻塞疾病風險。

比起低脂飲食，研究人員指出，民眾比較容易接受地中海飲食。油脂攝取量過低，讓人覺得飢餓，沒有飽足感。適量的脂肪不至於有害健康，關鍵在於油脂的種類與比例。地中海飲食的油脂比較優良，比一般的低脂飲食更有益健康。