涼拌蓮藕

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涼拌蓮藕

材料

蓮藕250公克、檸檬片適量、薑末5公克、紅辣椒末5公克、白醋1大匙、水500cc

調味料

檸檬汁 2大匙、鹽1/4小匙、糖 1小匙

作法

1蓮藕洗淨、去皮切片,加入白醋及水備用。

2將作法1的蓮藕片放入沸水中,快速汆燙後撈出泡冰水,待涼瀝乾。

3作法2的蓮藕片與所有調味料一起拌勻入味,再放入薑末、紅辣椒末、檸檬片拌勻即可。