韭菜拌柴魚

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韭菜拌柴魚

材料

韭菜 130公克、柴魚片 適量

調味料

醬油膏30公克、冷開水 10cc、蒜泥少許 、糖5公克

作法

1韭菜洗淨瀝乾,放入沸水中汆燙一下,撈出後泡冰水待涼備用。

2所有調味料拌勻即為蒜泥醬油膏備用。

3取出作法1的韭菜瀝乾水分,切段後放入盤中,淋上作法2的蒜泥醬油膏,撒上柴魚片即可。