【台北市】香煎法式鵝肝 酸甜挑逗味蕾

絕對官僚

香煎法式鵝肝 酸甜挑逗味蕾

隱身在台北市信義區四四南村旁小巷，義法料理餐廳C'est La Vie European Cuisine不到35坪的空間，瀰漫著令人著迷的魅力，親切的問候，搭配招牌牛排、鵝肝、松露等垂涎饗宴，讓人吃到美味，也是人情味。

廚師宋建良與前星展銀行總經理唐正峰共同合資的首家餐廳，強調傳統結合真空低溫烹調概念，搭配近9成自法國、匈牙利、阿根廷等進口的食材，讓食材鮮味自然散發在味蕾上。

點選套餐，松露元素的身影無所不在外。主菜「濕式熟成牛排」採濕式熟成的進口牛排，沒有過多的調味，但搭配羊肚菌菇醬或法國鹽之花，引出牛排Q彈肉質的鮮甜味。

前菜的美味也令人吮指，「香煎法式鵝肝襯白蘭地無花果」外酥內肥美的匈牙利鵝肝，在白蘭地、紅酒與無花果襯托下，濃郁滋味中帶著酸甜滋味，創造驚艷亮點。來自北海道的生食級2L大干貝點綴墨魚海鮮醬，讓「炙燒干貝墨魚醬」的鮮味布滿口腔。另外也提供無菜單料理預定。

台北市信義區莊敬路178巷15號
02-2345-5421
周一至周六11：45～14：30、17：45～22：00。周日公休
午間套餐600～750元、晚間套餐1,200～1,680元、單點200～620元不等。
無菜單料理2,000~5,000元不等（需3天前預訂）

zhan888

讚~謝謝版主分享資訊~光看就很美味~很高級的食材喔