開陽白菜

大雄軒

 

• 
  
  
  
  

  
  

材料

• 大白菜片
  

  500公克

• 香菇
  

  2朵

• 蝦米
  

  20公克

• 豬肉絲
  

  80公克

• 蔥段
  

  15公克

• 蒜末
  

  10公克

• 太白粉水
  

  少許

  
  

調味料

• 鹽
  

  1/4小匙

• 雞粉
  

  少許

• 米酒
  

  1小匙

• 米酒
  

  1小匙

• 太白粉
  

  少許

  
  

作法

• 
  1.泡好的香菇切絲；蝦米洗淨，備用。
• 
  2.肉絲加入所有醃料拌勻，備用。
• 
  3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，放入作法2的肉絲炒至變色，再加入蔥段、作法1的香菇絲、蝦米爆香，接著放入大白菜片炒至微軟。
• 
  4.於作法2的鍋中加入所有調味料拌勻，蓋上鍋蓋燜煮約3分鐘，再淋入太白粉水勾芡拌勻即可。