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[食譜] 紅燒肉苦瓜便當 [複製連結]

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發表於 2014-8-5 17:01:00 |只看該作者 |倒序瀏覽
 












材料

  • 五花肉

    4兩

  • 苦瓜

    1/3杯

  • 四季豆

    4根

  • 紅蘿蔔

    少許

  • 梅干菜

    1大匙

  • 白飯

    1/2碗

  • 黑芝麻

    少許




調味料

  • 1.紅糟

    1/2大匙


  • 1/2小匙


  • 1小匙


  • 1小匙


  • 1/2小匙

  • 5.地瓜粉

    1/2大匙




作法


  • (1)將五花肉洗淨擦乾,再將調味料(1)拌入肉醃2小時入味,沾上地瓜粉後,用熱油加熱,再放入紅糟肉炸約5~6分鐘炸熟即可,再以大火加熱10秒鐘後撈起,切片放在白飯上即可。

  • (2)苦瓜洗淨切長條狀,先用熱水川燙去苦味再與調味料(2)一起煮入味,至水分收乾,再撒上黑芝麻即可。

  • (3)將四季豆及紅蘿蔔洗淨切段及切絲後,先用熱水川燙,並瀝乾水份,用少許油加熱與調味料(3)一起炒勻,即可盛入便當中。

  • (4)將梅干菜洗淨,並多洗幾次,泡15分鐘的水,比較不會太鹹,取出將水分壓乾後切2公分段,再用少許油與調味料(4)炒至入味即可(可以多放一些油)。



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發表於 2014-8-5 21:53:41 |只看該作者
健康又好吃~這不是最完美的便當嘛!!謝謝分享~~
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