紅燒肉苦瓜便當

大雄軒

 

• 
  
  
  
  

  
  

材料

• 五花肉
  

  4兩

• 苦瓜
  

  1/3杯

• 四季豆
  

  4根

• 紅蘿蔔
  

  少許

• 梅干菜
  

  1大匙

• 白飯
  

  1/2碗

• 黑芝麻
  

  少許

  
  

調味料

• 1.紅糟
  

  1/2大匙

• 鹽
  

  1/2小匙

• 糖
  

  1小匙

• 糖
  

  1小匙

• 糖
  

  1/2小匙

• 5.地瓜粉
  

  1/2大匙

  
  

作法

• 
  (1)將五花肉洗淨擦乾，再將調味料(1)拌入肉醃2小時入味，沾上地瓜粉後，用熱油加熱，再放入紅糟肉炸約5～6分鐘炸熟即可，再以大火加熱10秒鐘後撈起，切片放在白飯上即可。
• 
  (2)苦瓜洗淨切長條狀，先用熱水川燙去苦味再與調味料(2)一起煮入味，至水分收乾，再撒上黑芝麻即可。
• 
  (3)將四季豆及紅蘿蔔洗淨切段及切絲後，先用熱水川燙，並瀝乾水份，用少許油加熱與調味料(3)一起炒勻，即可盛入便當中。
• 
  (4)將梅干菜洗淨，並多洗幾次，泡15分鐘的水，比較不會太鹹，取出將水分壓乾後切2公分段，再用少許油與調味料(4)炒至入味即可(可以多放一些油)。
  

felipe2704

健康又好吃~這不是最完美的便當嘛!!謝謝分享~~