糖醋里肌

大雄軒

 

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材料

• 里肌肉
  250公克
  
  
• 青椒
  50公克
  
  
• 洋蔥
  50公克
  
  
  

調味料

• A.太白粉
  1小匙
  
  
• 料酒
  1/2小匙
  
  
• 鹽
  1/8小匙
  
  
• 蛋液
  1大匙
  
  
• B.糖醋汁
  1/2杯
  
  
• 太白粉水
  1大匙
  
  
• 香油
  1茶匙
  
  
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作法

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  1.里肌肉切成約2公分立方塊狀，放入混合拌勻的調味料A中醃約5分鐘備用。
  
  
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  2.青椒和洋蔥洗淨，切小塊備用。
  
  
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  3.將作法1的里肌肉塊均勻沾裹上太白粉（材料外），並用手捏緊一下，以防太白粉脫落。
  
  
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  4.熱鍋，倒入約2碗沙拉油（材料外），油熱後將作法3的里肌肉塊放入，以中小火炸約5分鐘至熟，撈起瀝油。
  
  
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  5.另熱鍋，倒入少許油（材料外），放入青椒塊、洋蔥塊和糖醋汁煮滾後，加入太白粉水勾芡，續放入作法4的里肌肉塊拌炒均勻，淋上香油即可。
  
  

aocot

天啊~~~這個超下飯的~~~