矮仔成蝦仁飯

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  談到台南的特色小吃，蝦仁飯絕對是佔有一席之地的餐點。站長小時候第一次吃蝦仁飯是在開元路與長榮路口的鹽粥攤（現為搬遷到長榮路上的萬伯鹹粥），這種蝦仁飯是已經將蝦仁、肉絲、洋蔥等材料混入拌炒飯中再下去蒸作法，吃起是比較乾的口感。而今天站長要介紹的是於1922年開業矮仔成蝦仁飯，吃起來是屬於類似西式燉飯的口感，也是台南蝦仁飯的創始店。

矮仔成第一代的老闆本名為葉成，因為身高比較矮所以有個綽號叫矮仔成，大家叫久了之後就遂以矮仔成為店名。重新裝潢後的矮仔成採用了POS機來點餐，目前已經傳到第四代的葉幸津及夫婿宋展維在經營。斜對面不遠處的集品蝦仁飯，也是出自這裡的師傅後自行出去開業的店

racing.wu

什麼!!!有殺人犯~快抱緊

何必再叫我

矮子成蝦仁飯!!!好吃!!!人超多的!!!讚

jackchen

感謝大大熱情的分享感謝大大熱情的分享

actnam123

感謝大大無私分享大推大推大推大推大推大推

uubb1122

原來蝦仁飯是這樣的由來阿

下次去吃吃看

台南果然是美食天堂阿

退之官

這一間店真的是台南歷久不衰的老店~從舊的海安路三卡里巴拆除之後~現在一樣是海安路只是變成新的海安路~中間有沉寂一段時間~因為海安路的拆建問題~直到招牌又豎立上去~老饕跟舊雨新知就慢慢回流~真的是百吃不厭~一碗接著一碗~讚呀!!!!還沒嘗鮮的人真的必須來吃看看~保證一次應該會上癮~久而久之腦海中就一直浮出想吃的慾望了~~~呵呵

btwoo

這家我有吃過，
好吃，米飯有點濕濕，
每次去好多人。

tgirc

超好吃，人超多，但是吃不飽，只能多點一些

steven1996

炒飯最愛吃蝦仁的阿!!!