不良飲食習慣 膽結石禍根

述口

不良飲食習慣 膽結石禍根

《摘取自   中華醫藥網》


    ■王中
　膽結石是常見病和多發病，在急腹症中佔第一位。雖然發病原因有許多，其機理也比較複雜，但研究表明，飲食因素尤其是不良飲食習慣對發病有重要影響。
　下列不良飲食習慣已成為膽結石發病的隱患。
　不吃早餐　長期不吃早餐，從午夜後到中午前處於空腹狀態，膽汁分泌減少，膽酸含量減少，而膽汁膽固醇的含量不變，使膽汁中膽固醇呈飽和狀態，易使膽固醇在膽囊中沉積，長期如此，易形成膽固醇結石。
　過度節食　有關研究表明，過分節食減肥者，在體重下降的 4個月內的有 1/3的人會患膽結石。專家們認為，減肥過速會引起膽汁中的膽固醇呈高飽和狀態而形成膽固醇結石，或是快速減肥導致膽汁鬱結及糖蛋白增加，促進膽固醇晶核心的形成。
　不潔飲食　臨床資料顯示，膽結石高發區患者的 70%膽結石是以蛔蟲卵和蛔蟲殘體為核心。日本學者也發現約有 50%的膽紅素鈣結石是以蛔蟲及卵為核心的。導致這類結石的發生的原因之一是飲食不潔，將蟲卵食入而患上蛔蟲症，蛔蟲逆流進入道等處產卵或死亡的可形成結石。
　素食油膩：長期過多攝入動物脂肪可使膽汁中膽固醇增多，成為膽結石核心，尤其是 50歲以下可能性更大。
　酗酒和嗜吃甜食　國外學者調查發現， 90%以上的膽結石患者都有嗜吃甜食的習慣。過量的糖分會增加胰島素分泌，加速膽固醇樍累，造成膽汁內膽固醇，膽汁和卵磷脂三者比例嚴重失調，導致膽結石。經常大量飲酒也可增加膽結石的發生。
　此外，不良飲食結構如長期過食精碳水化合物，也可增加膽汁中膽固醇的飽和度，使膽固醇沉積而形成膽結石的機會增多。
　防止膽結石，除了預防腸蛔蟲症，預防腸道感染，加強體育鍛鍊等外，還應養成良好的飲食習慣，限制動物脂肪和糖的過多攝入，飲食不要過精，注意飲食衛生，避免飲用高濃度酒；科學地安排好一日三餐，節食減肥不要操之過急。