家常養生燉補／十全大補烏骨雞煲

維帕克

【凱特文化╱本文摘自《家常養生燉補》作者／夏金龍】
2014.08.19 11:13 am


十全大補烏骨雞煲。
圖／凱特文化
養生功效

烏骨雞中含有多種維生素及礦物質，可抗衰老、補氣血，提高身體免疫力，具有滋補壯體的功效；當歸可補血、活血；黃耆、黨參可補中益氣、健脾生津，搭配甘草、茯苓的滋補功效，可幫助體弱、氣血虛者溫補氣血、恢復體力。

時間 / 2小時
鍋具 / 沙鍋

材料

烏骨雞. . . . . . . . . . . . . . . .1只

中藥

黨參、熟地、炒白芍.各4克
白術、茯苓、黃芪. . .各8克
當歸、桂枝、川芎. . .各4克
人參、甘草. . . . . . . . .各4克


本文摘自《家常養生燉補150道補精益氣，養生抗老，健腦益智，美膚瘦身家常食補》。
圖／凱特文化
調料
米酒. . . . . . . . . . . . . . .2大匙（1大匙=15克）
精鹽. . . . . . . . . . . . . 1/2小匙

作法

①.烏骨雞處理干淨，對半切開。
②.將烏骨雞放入開水中汆燙，撈起。
③.將所有材料放入沙鍋中，加5杯水，煮沸，加酒和精鹽，轉小火燉至熟爛入味即可。

zhan888

這個讚喔~感謝版主分享食譜

gun543

謝謝大大分享.夏天吃這個太補了.只有一句話.讚