納春好預兆食譜

zhan888

材料：
鮭魚頭1個、芋頭1顆、薑1塊、青蒜1支、香菜1支

調味料：
米酒2大匙、醬油1大匙、胡椒粉1/2小匙、鹽1/2小匙、紹興酒少許

做法：
1.芋頭切塊狀、薑切片、青蒜切斜段、香菜切小段、鮭魚切塊
2.起鍋燒熱3杯油，放入芋頭塊油炸至金黃撈出瀝油
3.原鍋餘油放入鮭魚頭略微油炸，倒入漏杓瀝油備用
4.留少許油加薑片炒香，加水、醬油、米酒，以大火煮滾，加入鮭魚塊、芋頭煮滾
5.將食材移到砂鍋，加入鹽、胡椒粉調味，撒入青蒜煮滾約5-6分鐘
6.起鍋前沿鍋邊淋入紹興酒增香，撒入香菜即可

gun543

謝謝大大分享.鮭魚頭沒再切塊的.只有一句話.讚