薯泥豆腐椿香煎丸子

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簡介

主婦的冰箱大都存放著馬鈴薯或豆腐之類的食材吧，每天都得變化不一樣的料理，今天就來發揮主婦最高極致，做個CP值超高的馬鈴薯豆腐香煎丸子。
調味部份就用牛頭牌香椿炸醬來代替複雜的瓶瓶罐罐，輕鬆簡單就可料理出軟Q的丸子，放冷了更好吃喔！


食材 （3 人份）

    馬鈴薯 250g
    板豆腐 60g
    白芝麻(熟) 1大匙
    太白粉 2大匙
    牛頭牌香椿炸醬 1小匙
    鹽 1/4小匙
    糖 少許
    青粉(或海苔粉) 1大匙


作法

    1

    馬鈴薯連皮放電鍋蒸熟，取出剝去外皮和板豆腐放置調理盆中。 馬鈴薯連皮放電鍋蒸熟，取出剝去外皮和板豆腐放置調理盆中。
    2

    加入熟白芝麻壓成泥狀 加入熟白芝麻壓成泥狀
    2

    加入熟白芝麻、太白粉、鹽、糖用壓泥器攪拌成泥。 加入熟白芝麻、太白粉、鹽、糖用壓泥器攪拌成泥。
    3

    牛頭牌香椿炸醬，選用台灣在地原料精心製做保留了香椿的原味，適合各式的料理而且絕不添加防腐劑及人工味精，非常適合將豆腐薯泥的香味提昇最高層次。 牛頭牌香椿炸醬，選用台灣在地原料精心製做保留了香椿的原味，適合各式的料理而且絕不添加防腐劑及人工味精，非常適合將豆腐薯泥的香味提昇最高層次。
    4

    拌勻的當下，不僅薯泥飄來香椿炸醬的香味，配色也好漂亮喔，不再須要多餘的調味料。 拌勻的當下，不僅薯泥飄來香椿炸醬的香味，配色也好漂亮喔，不再須要多餘的調味料。
    5

    再倒入青粉(或海苔粉)攪拌均勻 再倒入青粉(或海苔粉)攪拌均勻
    6

    搓成小小一樣的丸子，表面灑些麵粉，煎起來才會不黏鍋而酥脆。 搓成小小一樣的丸子，表面灑些麵粉，煎起來才會不黏鍋而酥脆。
    7

    平底鍋添加少許油，放馬鈴薯豆腐丸子下去煎到雙面微焦，全熟後取出裝盤就可以囉！ 平底鍋添加少許油，放馬鈴薯豆腐丸子下去煎到雙面微焦，全熟後取出裝盤就可以囉！


作者：肉桂打噴嚏 ， 網址：http://icook.tw/recipes/80611

gun543

謝謝大大分享.素食獅仔頭.真是好吃.只有一句話.讚