蠔油鸡

jojo0706

預備食材
鸡腿3只/半只雞
薑（切丝）── 1小块
蒜米（剁碎）──少许
葱（剁碎）──少许
清水──半碗
蠔油──2汤匙
糖──1/2汤匙
绍兴酒──1汤匙
酱油──1汤匙
麻油──1汤匙
黑酱油（调色）──少许


作法
01

鸡腿/半只雞洗乾净，备用。先在锅中爆香蒜米和薑丝。
02

接著倒入蠔油、糖、酱油、麻油，慢火炒。
03

加入鸡腿肉/半只雞慢火煮，再滴少许黑酱油，调至变色。
04

最后加入半碗清水燜煮20分钟-25分钟（其間要翻面）至汁稠，起锅时加绍兴酒，待涼斬件，即可上桌