藍帶咖哩豬排

jojo0706

預備食材
里脊肉 （切6薄片）
火腿肉片 3片
芝士片 3片
腌料
咖哩粉 1湯匙
醬青 1湯匙
黑胡椒粉 1茶匙
炸料
麵粉 適量
雞蛋 1粒（打散）
麵包糠 適量



1.切好的里脊肉薄片，用刀背拍鬆！
2.加入醃料醃製6小時或隔夜更加入味，鬆軟！




3.把醃製好的肉片，1片放在案板上，放入1小片火腿肉疊上1小片芝士片，
在肉片周圍塗上一層麵粉，再疊上1片肉片，壓緊！完成所有肉片為止！



4.把炸粉分成3碟，1碟麵粉，1碟雞蛋液，1碟麵包糠！
5.把做好的肉片，先均勻沾上麵粉，再均勻沾上蛋液，再均勻沾上麵包糠！



6.完成全部後，熱鍋，加入比較多的油份（一定要蓋過肉片）
油熱的時候，就加入肉片，油炸，一面定型後，再反面，炸至兩面
金黃色！



7.夾起來，瀝乾油份，再用廚房吸油紙張，吸乾油份！趁熱



8.切片，排盤，即可享用！