辣炒花蛤

freeman114

所需的材料：2人份

花蛤　　　1公斤

姜絲　　　10克

蔥白　　　2-3段

蔥綠　　　少許



調味料：

料酒　　　3湯匙

海鮮醬油　2湯匙

朝天椒　　3-4顆

鹽　　　　少許



做法：

1、買回來的花蛤放置在淡鹽水中吐沙，1-2小時。


2、徹底刷洗乾淨表皮泥沙。


3、沸水，下花蛤，開殼及時撈出，溫水沖洗一遍瀝乾水備用。


4、準備好所有原料，花蛤、姜絲、蔥段、朝天椒段、料酒、海鮮醬油。


5、小火，煸炒姜絲、蔥段，出香味變軟。


6、中火下花蛤翻炒。


7、下朝天椒、海鮮醬油、料酒淋鍋。


8、鹽少許調味，撒蔥花出鍋。