糯米捲尖

快樂的周董

材料      糯米半斤、太白粉半碗、棉糖三大匙、豆沙3/4碗           豬油二大匙、炸油二碗、半圓形豆腐皮二張

做法
糯米煮成飯(比蓬萊米水要少一點)趁熱時拌入糖及油。
豆腐皮舖平，將糯米飯分成二份，一份舖在豆腐皮一端，十公分寬， 廿公分長，豆沙揉成長條，放在糯米飯中間，然後捲起，再壓扁，斜 刀切段，切口處沾上太白粉。
炸油燒熱，將糯米捲投入炸黃即可撈起。