茶要如何泡才不苦澀!

old2009

要泡一壺好茶的話，首先最重要的是

1.茶葉、再者跟你所用的
2.水也有很大的關聯，有機會的話可以試試用自來水跟山泉水分別去泡同一包茶葉，你就會發現，假使用天然的山泉水泡不是很高等的茶葉，還是可以把它泡的很好喝！

至於器具的話，看你是泡什麼種的茶葉？台灣的高山茶的話可以用平常見到的茶壺去泡，也可以試試用蓋杯 (所謂的蓋杯就是：有沒有看過電視古代的人喝茶用的杯子)。

再來泡法的話，當然跟時間有很大的關係！不要泡太久，第一沖大概一分二十秒左右就行了。第二沖起的話大概一分鐘！
　

西門a吹雪

水質一般是分硬水跟軟水有關係，用軟水泡出來的茶一般都比硬水的茶好入口，

山泉水也要看是哪邊的山區，台灣東半部石灰岩成分居多跟西半部的山泉水又有不一樣的口感

陸仁賈

感謝分享 有空可以來試試

kk99

用蓋杯是標準.但因不同的茶需不一樣的器皿.才能為茶葉加分

ballyprada

茶葉量的多寡在於浸泡的時間
水溫通常我不會用沸點去泡

風切的聲音

茶葉，原則上到第五泡時就沒有什麼味道了。

不過品茗就是要慢慢的喝，才有那種感覺。

辛巴威

個人認為茶葉要不苦澀
最大重點是溫度
其次是時間
再其次是茶質.水質.茶壺.沖泡手法...

辛巴威

ab87006two 發表於 2015-2-7 16:57  
越好的茶~
就是要用~
滾水~

了解也支持大大的理論..
一般情形下高溫香味才會出來
好茶也比較柔
高溫泡能有香味及好韻味

但不知為何
我每次高溫泡
茶葉會燙熟
然後就報銷了

之後的茶即使降溫也沒味道

也因此讓我習慣性地都會降溫
不知是甚麼原因