魚香茄子

2ddiluxl

食材
茄子3~4條
絞肉150g
薑適量
蒜5顆
辣椒半條
蔥花1支
醬油2大匙
砂糖1大匙
米酒1大匙
太白粉1大
作法
1 薑、蒜頭、辣椒、蔥切末。 薑、蒜頭、辣椒、蔥切末。
2 茄子洗淨切片，濾乾水分，放入油鍋中炸熟，撈起後瀝乾備用。 茄子洗淨切片，濾乾水分，放入油鍋中炸熟，撈起後瀝乾備用。
3 先將絞肉炒至金黃後，放入薑末、蒜末、辣椒末拌炒，放入茄子、醬油、糖、水、米酒一起煨燒，用太白粉水勾芡，起鍋灑上蔥花。 先將絞肉炒至金黃後，放入薑末、蒜末、辣椒末拌炒，放入茄子、醬油、糖、水、米酒一起煨燒，用太白粉水勾芡，起鍋灑上蔥花。

1大俠

這一道菜很好吃，但是用油太多，不知道有沒有其他方式，做的一樣好吃。感恩啦。