味噌鮮魚醬

azzaxx1591

材料
鯛魚130公克
蒜頭3粒
辣椒1/3條
芹菜3根
香菜2根
調味料
味噌2大匙
米酒2大匙
黃豆醬1大匙
香油1小匙
糖1小匙
鹽少許
白胡椒粉少許
作法

1.將鯛魚洗淨，切成小丁狀，備用。
2.蒜頭、辣椒、香菜皆切成碎狀；芹菜切成小丁狀，備用。
3.熱一炒鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料以中火先爆香，接著加入作法1的鯛魚丁與所有調味料，使用湯匙均勻攪開，再續煮約3分鐘即完成。