三杯丸子

azzaxx1591

材料
花枝丸子300公克
薑片30公克
蒜仁10顆
辣椒片15公克
九層塔40公克
調味料
醬油1/2大匙
米酒1大匙
糖1/4小匙
作法

1.九層塔洗淨瀝乾備用。
2.取鍋燒熱，加入適量的油燒至160℃，再放入花枝丸子。
3.炸約3分鐘，撈出瀝油盛盤。
4.另取鍋，倒入2大匙胡麻油燒熱，放入薑片、蒜仁爆香，再放入辣椒片和作法3的炸花枝丸拌炒一下。
5.加入調味料、九層塔拌炒至入味即可。