薩爾瓦多(El Salvador)

old2009

薩爾瓦多的地勢屬於高地地形，是在中美洲裡面積最小的國家，兩側接著瓜地馬拉及宏都拉斯。因為境內有兩座平行的高山 ，火山土壤裡有著豐富的礦物質，這種特別的地理環境使得薩爾瓦多具備適合栽種咖啡的條件。 薩爾瓦多的咖啡樹為阿拉比卡種，主要有Bourbon 及 Pacas兩個種別，其咖啡有清爽均勻的特色，依海拔高低分為三個等級，分別為SHG(Strictly High Grown), SG(High Grown)及SC(Central Standard)等。 值得一提的是，薩爾瓦多出產一款溫泉咖啡，因為使用溫泉水作水洗處理而得名，其特別而柔順的酸味及甘甜香十分迷人，因為產量少使得單價頗高， 是其十分具有特色的咖啡。