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[食譜] 泰式檸檬多利魚(魴魚) [複製連結]

天使長(十級)

happylynshop 台灣蝦皮

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發表於 2014-10-29 21:26:00 |只看該作者 |倒序瀏覽 | x 1


食材
魴魚一片
白胡椒適量

調味料:
蒜末2~3顆
辣椒末半條
洋蔥絲1/3顆
紅蘿蔔絲1/4條
魚露1大匙
檸檬半顆

作法
1
魴魚洗淨、擦拭魚多餘水分,兩面抹上少許鹽巴,靜置10分鐘。
2
把『調味料』全部拌勻備用。(※補充說明在小撇步)
3
將 作法 拌勻後,淋在魴魚上,入電鍋蒸,外鍋一杯水。
4
帶電鍋跳起後,取出魴魚,再將檸檬汁淋上,灑上少許白胡椒提味,擺上檸檬片點綴即可上桌。

小撇步
※辣椒,愛吃辣就免去子,怕辣則去子切末或是省略。
※預留1匙檸檬汁,等到魚蒸熟,再次淋上檸檬汁提味。(檸檬汁加熱後會稀釋掉,酸度也會降低)
※為了拍照效果,作法 蒸出來的湯汁,幾乎蓋過魚,所以將湯汁倒出,方便拍照。
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好久沒來這裡了 大家好嗎

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發表於 2014-10-30 00:28:01 |只看該作者
本身很喜歡吃魴魚
泰式的還沒有試過
感覺很下飯
謝謝

天使長(十級)

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發表於 2014-10-31 09:52:12 |只看該作者
tn283818 發表於 2014-10-30 00:28  
本身很喜歡吃魴魚
泰式的還沒有試過
感覺很下飯

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好久沒來這裡了 大家好嗎

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發表於 2014-11-2 00:20:12 |只看該作者
看起來很容易做,有空一試,感謝好友。

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發表於 2014-11-6 11:46:00 |只看該作者
謝謝分享~~~~愛吃泰式料理~~~^^

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發表於 2014-11-6 15:53:28 |只看該作者
吃過炒的泰式魴魚,  但魴魚有氨的味道,  可能魚刺太多,..........

好友的魚露,  是用來提味的嗎?
活著,  只是為了讓母親安心,  未嘗不是件快樂的事!
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