西洋菜陳腎豬骨湯

塚本八雲

西洋菜 1斤
豬骨 1/2斤
陳腎 3隻
蜜棗 3粒
南北杏 1湯匙
果皮 1個

1. 西洋菜先用鹽水浸泡半小時, 再洗淨去老莖, 切段.
2. 陳腎及豬骨先左在滾水中出水, 後沖洗乾淨.
3. 果皮凍水浸軟去囊.
4. 蜜棗及南北杏洗淨.
5. 水加果皮煲滾, 水滾後再放入所有材料大火煲1小時, 再用慢煲2小時,
後落鹽調味

備 :
*西洋菜為水生植物, 內裡易藏沙泥及肝吸蟲等蟲蟲. 所以一定要洗淨哦~
**一定要滾水落西洋菜哦, 凍水落啖湯會有甘苦味嫁.
***此湯有化痰行氣, 清熱潤肺功效.