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味噌蒸牛肉義大利麵
【材 料】二人份
一、 主材料 二人份
義大利彎管麵 100公克
牛奶 200cc
二、 蔬菜沙拉
小黃瓜 1條 削長薄片
小蕃茄 六個(隨意加減)切開
三、調味料
味噌1大匙(30公克)+ 水100cc/橄欖油 1匙(麵)
胡椒鹽 蔥花 各少許(牛肉)
壽司醋1小匙+味醂1小匙(蔬菜沙拉)
熟芝麻 香草 隨意
【作 法】
1 、味噌30公克+ 水100cc 調勻,倒入電子鍋中,同時加入義大利麵和牛奶,蓋上鍋 蓋,按下煮飯鍵。定時煮20分鐘。
2、牛肉薄片加入蔥花,微微撒上一點胡椒鹽。待電子鍋義大利麵20分鐘到時,麵灑 上橄欖油,攪拌一下,免沾黏,然後將肉片整團輕輕放到義大利麵上,關上鍋蓋,定 時再蒸煮5-10分鐘(因應電子鍋火力不同作調整)。時間到即關電起鍋。
3、蔬菜沙拉:小蕃茄切片,用壽司醋+味醂醃漬著。小黃瓜用削皮刀去皮一般削出長 薄片,上菜前,澆上小蕃茄剩餘的醃汁。
4、擺盤:義大利麵、牛肉片、蔬菜沙拉,一起放到盤子上,擺出喜愛的模樣。撒上 熟芝麻、香草,即食。不要放冷,油凝結口感比較差。
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