適合女性冬季進補養生湯

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　　杜仲燉雞：
　　用料嫩母雞一只，杜仲20克，生姜5片。制法：把雞洗淨，摘去油脂，放在燉鍋裡加清水250克，放入杜仲、姜片，燉時加蓋，隔水文火燉4小時後調味服用。

　　特點：補而不燥，適用於老年多病、氣血虛弱、腰酸肢冷及婦女產後虛弱等。



　　火腿燉雙鴿

　　火腿燉雙鴿：
　　用料乳鴿(大)2只，金華火腿75克，香菇50克，瘦豬肉150克，生姜5片，黃酒、精鹽適量。

　　制法：將乳鴿洗淨，與瘦肉同放沸水內燙一下，放入燉鍋內，加入火腿、姜片、黃酒及沸水1000克，加蓋，隔水文火燉3小時左右。香菇洗淨，用溫水浸泡30分鍾，剪去菇蒂放入燉器內，加鮮湯250克，用大火燉30分鍾，用精鹽調味後食用。

　　特點：香味濃郁，營養豐富，宜作為體虛乏力及手術後病人進補用。


　　南北杏川貝燉鷓鴣

　　南北杏川貝燉鷓鴣：
　　用南北杏各4克，川貝6克，鷓鴣150克，姜片適量。

　　湯方分析：北杏味苦微溫，南杏味甜而不苦，能止咳平喘，潤腸通便，川貝味苦甘性微寒，有化痰止咳、清熱散結之效，鷓鴣甘溫能化痰利五髒，合而用之共奏化痰止咳之效。

　　制作要點：將鷓鴣宰好洗淨，加姜蔥飛水除去腥味，與洗淨的南北杏、川貝一起放入燉盅內，加清水300毫昇隔水武火燉2小時即成。

　　適用人群：上呼吸道感染，急、慢性氣管炎，肺炎，急、慢性扁桃腺炎而見乾咳或痰少而黏者，乾咳無痰、咽喉癢痛而見便秘者。



　　紅蘿蔔竹蔗煲豬腱湯

　　紅蘿蔔竹蔗煲豬腱湯
　　材料：紅蘿蔔250克，竹蔗250克，豬肉150克，蜜棗1個。

　　制作：用刀刮去紅蘿蔔的表皮並洗乾淨，切成小段；竹蔗洗淨後砍成小段；豬腱肉洗淨切成粗件。然後將紅蘿蔔、竹蔗、豬腱肉、蜜棗共同放入瓦煲內，慢火煲1~2小時，調味即可。

　　功效：本湯能養陰生津，滋養肌膚。