芽菜燒肉捲3招輕鬆做

sleepless

對於某些不敢生食芽菜、或對芽菜的特殊味道較排斥的族群，建議搭配煎烤過的肉片一起入口，不但可解肉類的油膩感，補充膳食纖維，更可利用肉香與醬香壓抑生鮮芽菜的草腥味。若搭配不同品種的芽菜，繽紛的顏色也會讓人心情更愉悅呢！


★芽菜燒肉捲

材料：
芽菜100公克（建議選用蘿蔔嬰、青花椰苗、紫高麗苗等）、里肌肉片10片，味醂、醬油、胡椒、麻油、橄欖油各少許。

事前準備：
各種芽菜，以水稍微沖洗，並瀝乾水分。


作法：
1.醃漬：里肌肉片以味醂、醬油、胡椒、麻油等，醃漬15分鐘入味。
2.煎肉：鍋內倒入少許橄欖油，以中火將肉片煎熟取出。
3.包捲煎好的肉片，包入芽菜後捲起，用牙籤固定即完成

林士豪

感謝分享做法
我又學到了一道好料理

hahamaomao

謝謝大師感謝分享
看來我媽媽又學會了許多菜