白酒海鮮義大利麵

sleepless

滿滿海味的義大利麵，簡單又豐盛，晚餐就做這一道吧~  



食材

預備食材

義大利麵 1把(視個人食量)
蛤蜊 10顆
透抽 1小尾
蒜頭 3瓣
九層塔 1小把
義大利綜合香料 適量

作法

蛤蜊吐沙洗淨、透抽洗淨切圈狀、蒜頭切末

取一深鍋(/湯鍋)水煮滾加一小撮鹽，放入義大利麵約煮7分鐘(請參考義大利麵包裝的建議時間再少一分鐘，細直麵一般約8分鐘)備用


平底鍋加橄欖油爆香蒜末，下蛤蜊、透抽，淋上白酒、撒上義大利香料，蓋上鍋蓋

蛤蜊半開就放入義大利麵拌炒，待蛤蜊全開，加上九層塔即可起鍋。(蛤蜊本身已有鹹味，若不夠鹹可再加點鹽調味)

teresa6366

謝謝大大分享，下次來試試看