飲食不可缺少的微量元素

PLEE

提到「鋅」，常令人連想到男性補強精力的營養素，事實上，鋅不僅能增強男性的性能力，它也是強化免疫力、抗癌、防老及美膚養髮的重要尖兵。
營養成分與功效          鋅是蛋白質和核酸合成過程中的輔助元素，影響全身的代謝過程，負責維持細胞和酵素的正常功能，控制肌肉收縮，以及全身皮膚、毛髮、指甲及口腔黏膜等組織傷口的癒合有關；此外能促進膠原蛋白合成，有助改善青春痘和粉刺問題，使肌膚和毛髮光澤有彈性；鋅還能增加體內白血球的作用，使身體發揮更強的免疫功能。


          鋅使生殖系統能正常發育和運作，維護男性攝護腺功能和性能力，缺乏鋅，精子的數量就會減少，影響生殖能力；鋅能還緩解女性生理期的經痛，也能改善月經不順的症狀。
        保健食用法          平日可多攝取富含鋅的食材：牡蠣、動物肝臟、牛肉、穀類、蝦、茄子、蛋黃、奶類、核桃、豆類，其中紅肉中所含的鋅，約比白肉高2倍，可適量攝取。但由於植物中所富含的膳食纖維和植酸，會阻礙人體吸收鋅，因此應注意飲食的均衡。一顆中等大小的牡蠣所提供的鋅，相當於人體一天鋅需求量，吃一份有5～6顆的蚵仔煎，就能滿足人體一週所需的鋅。


          由於蔬果中鋅的含量不高，因此素食者應多攝取豆類和非精製穀類，以免鋅攝取不足所導致的問題。而仍在求學成長階段的孩子，應攝取足量的鋅，幫助骨骼正常發育，避免發育不良的情況發生。
        
★建議攝取量：健康成年男性每日15毫克、女性12毫克。