辣味高麗菜捲

s0000711

材料:

高麗菜大片6片、雞蛋3粒、薑末10g、蒜末10g、蔥花20g

調味料:

辣豆瓣醬1大匙、醬油、糖、醋1小匙、酒釀1小匙、太白粉水1大匙、香油1小匙、水50cc

做法:

1.取滾水鍋，入鹽和0.5小匙油，再入高麗菜汆燙，取出瀝乾水分備用

2.雞蛋打散後，入鍋煎成蛋皮後，取出捲成蛋卷狀

3.將高麗菜鋪平，放上蛋卷，捲成筒狀切段擺盤

4.取炒鍋入油爆香薑末、蒜末、辣豆瓣醬、水，調入醬油、糖、酒釀炒勻

5.再下蔥花勾薄芡，放入醋、香油後淋在高麗菜卷上即可