六種丟了太可惜的「廢物」

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等一下！六種丟了太可惜的「廢物」

2015年02月10日 (中時)
梁惠明

過年將近，大家闔家團圓閒嗑牙，免不了吃點花生，剝個橘子，然後就把花生皮橘子皮都當垃圾隨手丟了。其實，以中藥及全食物的觀點來看，這都是「把寶物當廢物」的可惜例子。以下六種「垃圾」背後的大用處，供做參考。

1.花生皮

許多人吃炒花生時，習慣把花生外面那層皮給搓掉，其實以中藥觀點來看，花生的功效是調和脾胃、補血止血、降壓降脂，其中補血止血主要就靠花生仁外那層紅皮，中醫叫「花生衣」，可以常吃。

吃花生別搓皮，一起吃下去對身體有好處。（圖／取自微信)

2.橘子皮

我們平時吃完了橘子，就隨手把皮扔了，但其實把新鮮的橘子皮清洗乾淨後剪成細條，通風陰乾，一年後就成了陳皮，中藥觀點看陳皮，能理氣，調脾胃，而且做菜時放入些許陳皮，煮出來的肉菜還會有一股特殊的清香。



3.茄子蒂頭

大家煮茄子前，清洗完後第一件事大概就是把蒂頭切除，不過同樣在中醫觀點來看，茄蒂也是一味不可多得的藥材。因為茄子本身是偏寒的食物，茄蒂寒性更大。中醫講，偏寒性的藥材都有清熱解毒的功效。

煮茄子時別忙著切蒂頭，洗淨也可以加入料理。(圖／取自微信)

4. 核桃分心木

這是甚麼東西啊？原來就是把核桃殼敲開後，要吃核桃仁的時候，在兩瓣核桃仁之間那一片薄薄的、狀如蝴蝶的木質東西。因為它在核桃的內心，將兩瓣核桃仁分開來，因此叫核桃「分心木」。中醫觀點看核桃分心木能輔助補腎、固腎、緩解頻尿及活血、補血。


吃核桃時，裏面的分心木也別急著丟掉。(左圖/取自ntdtv.com;右圖/取自微信)

5.菜根合煮

蔥根、香菜根、白菜頭、茴香根，這些都是煮飯時會隨手扔掉的廢物，以中藥觀點來看，把蔥根3—5克，香菜根3—5克，白菜頭10—15克，生薑3—5片，茴香根3—5克，清洗乾淨後，用100毫升水煎2次，在天冷時畏寒時飲用，有助發汗，減緩不適感。


香菜根和蔥根洗乾淨後，也可以煮水飲用。(圖/取自微信)

6.鳳凰衣

聽到鳳凰就一頭霧水嗎？其實鳳凰衣就是雞蛋蛋殼裏那層薄膜，中醫觀點來看，如果切菜時不小心把手弄破了，可以暫時先把鳳凰衣剝下來貼在傷口上，發揮它的收斂、止血、消炎作用，止血後再清理傷口會更乾淨。


蛋殼裏的薄膜，小傷口緊急止血時可以暫時幫上忙。(圖／取自微信）